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忽视了市场的开发

时间:2018-1-13 15:30:27

  被称为“国酒”的茅台闻名世界,茅台镇是中国百强镇之一,二者的结合为茅台镇赢得了无数荣誉。就如那句广告语酱香仁怀,神秘茅台。

  而当你身临其境时,茅台镇更显露出了她的神秘:空气中散发的酒、繁华的商业气氛,更能让人体验到这里竞争的气氛,300多家酒业生产商和4000多家酒业销售队伍百花齐放,都在诉说着酱香型白酒产业的竞争力和号召力。

  茅台镇因茅台酒而闻名世界,在经历了几次市场变革以及在地方大力推动下,如今茅台镇已形成完整的产业链条,在7.5平方公里的核心产区有着300多家中小型酿酒企业、4000多家白酒销售公司,还有白酒龙头品牌茅台集团,行业从业人员超过10万,形成了从产到销完整的产业链,一个酒品牌从这里诞生只需要一周时间。

  产业上游由茅台集团掌控,以茅台股份公司茅台酒为龙头带领,中游由当地民营企业家和外地投资企业,形成了百花齐放的产业竞争,下游则由个体形成。

  在酱香型白酒产业的旺季,可以说茅台镇是各显其能挖坑酿酒。完善的产业链和庞大的产业基础,推动着中国白酒行业的不断发展,但从一定程度上讲其也给白酒行业的发展带来了隐患,几十年过去了,茅台镇除了国酒茅台成正的中国品牌外,其他品牌都淹没在了“酒海”中。

  茅台镇企业老板有多少,规模企业有多少家,能酿造优质酱香型白酒的规范企业有多少?相信每个里都有自己的数字,但茅台镇的品牌有多少个,的只有茅台酒。茅台镇至今只有茅台酒成为了茅台镇人的骄傲,成为了响当当的中国品牌。

  茅台镇从开始大举酿酒至今才30多年历史,30多年间的品牌诞生和历代人的辛苦,可以说后第一代酿酒人,其主要是把酒酿造好,建立企业的基础;第二代酿酒人把酒销售好,给企业创造发展机遇;第三代酿酒人主要是把酒品牌文化定位做好,为企业发展品牌奠定基础;而酿酒人才能更好地把酒品牌的竞争力做好。

  茅台镇酱香型白酒产业完善,但很多企业却很难做出著名品牌来,这其中既有外部因素也有内部因素,外部因素主要是市场购买力和投入资金不够,内部因素则主要体现在人才缺乏和酿造工艺上。

  在茅台镇曾经刮起过“酿酒风”,人力、财力等大量投放,短短几年使许多企业大面积负债,也充分说明企业对市场缺乏判断力,“酿酒风”过后很多企业停了产,充分说明企业缺乏品牌认知度和品牌力。在资金和市场的双重压力下,部分企业选择了盲目创新和企业调整,使劣质的酱香型白酒混迹于市场,低价位竞争,混淆概念,甚至出了串酒等酱香型白酒,造成了产业的混乱。

  今天,随着消费者对健康饮酒的需求,酱香型白酒又在提升新的市场热度,但酒企应该遵守市场规则,为企业创造品牌、酿造未来。

  很多人把茅台酒的价格作为市场好坏的判断标准,这自然有其道理,但茅台酒价格的高低决定不了一家民营企业的好坏,正确的市场分析能力和执行能力才能更好地决定企业的发展力。那么,茅台镇酱香白酒的市场在哪里?

  国家的限酒令影响了高端酒的消费方式,但却没有高端酒的消费人群,而是更好地提升了消费者对酒的认知,逐渐使大家形成了健康饮酒的生活习惯,这更有利于酱香型白酒的发展。

  而茅台镇在限酒令颁布之初没有很好地理解,忽视了市场的开发。在限酒令颁布之前酱香型白酒属于粗犷型发展,而限酒令颁布后需要酒企明确市场定位、细分开拓市场。要细分市场,就需要有专业的营销人员和团队,更需要品牌文化和影响力。

  茅台酒的市场在高端,而酱香型白酒肯定在“腰部市场”。茅台酒和酱香型白酒属于同族,茅台酒属于高端就是因为其品牌影响力,而酱香型白酒属于“腰部”就是因为和茅台酒同族,如果有一天你创造了品牌,你的产品也会进入高端的行列,这是我们酿酒人奋斗的目标。

  市场的好坏及企业发展的好坏,完全取决于企业发展的定位,今天有部分酱香型白酒企业因市场及互联网的消费影响而被定位于中低端,偏离了酱香型白酒整体市场的定位,其虽会在短期内获得利润,但却会失去酱香型白酒所面临的这次消费群大调整大发展的机会。

  酒作为消费品,重复消费才是硬道理,才能创造财富,而这一切都要归功于产品品质。因此,产品品质是酿酒人最起码的责任。

  产品从生产到消费,其中间环节自然是销售,只有利润才能更好地推动销售,才能有更多人参与销售。这无疑就是茅台镇的财富,是为怀未来的市场推动力。而没有品质的产品销售,只能是一种。

  酱香型白酒在白酒市场不到4%的占有率,足以说明酱香型白酒市场的潜力。中国经济的高速发展、信息流通、物流便利等一切基础条件,包括目前白酒的商业以及消费者的消费认知,都为酱香型白酒的快速发展提供并创造了条件。在此前提下,只需要酒企做好自身定位,建立团队,提升业务开拓能力,做好品牌基础,就可以赢得并开拓市场。全国的酒商都明白这个道理,饮酱香型白酒就是健康饮酒。在此推动下,只要做好产品规划、品牌规划,或者做好企业规划,就能更好地迎接市场对酱香型白酒的投资和消费。

  在新时代来临的今天,茅台镇的酒企谁能完成全国市场布局,谁就可能是未来的品牌。全国销售网络的布局,其最终的竞争力肯定是产品品质、品牌文化及企业管理能力的综合体现。(特邀撰稿 葛慎亚)

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